ASIGNATURA DE TIPO TEÓRICO-PRÁCTICA, ESTE CURSO DE FORMACIÓN PROFESIONAL SERA DESARROLLADO A TRAVÉS DE CLASES MAGISTRALES, EXPOSICIONES, TALLERES, SEMINARIOS Y ACTIVIDADES PRÁCTICAS; ORGANIZADAS TANTO EN FORMA INDIVIDUAL COMO GRUPAL. EL OBJETIVO DE ESTE CURSO ES BRINDAR LA COMPRENSIÓN DE LOS MÉTODOS USADOS EN SIMULACIÓN Y OPTIMIZACIÓN DE PROCESO EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA, RELACIONÁNDOLOS CON SUS CORRESPONDIENTES FUNDAMENTOS DE ACCIÓN Y LOS CASOS PRÁCTICOS PERTINENTES.